fredag den 8. juli 2011

Det er GRÆSK for mig!


Min lokale grønthandler har store, lækre auberginer til 15 kr. pr. ½ kg.

Og indrømmet, jeg kan alt for få opskrifter med auberginer, som ikke involverer en grill, så derfor denne klassiker i en nem version:

Nem Mousakkas

2 rødløg
500 gr. oksekød
2 dåser hakkede tomater
Ca. 3 dl rødvin
1 stor aubergine
2 mozarella-oste i tynde skiver
1 dl. rasp
Salt, peber og 2 tsk. timian
Evt. nogle kogte kartofler

Auberginerne skæres i meget tynde skiver, saltes og lægges på en bageplade med bagepapir (evt. 2 plader). Pladerne sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 10-20 minutter (alt efter, hvor tynde skiver auberginen er skåret i).

Imens hakkes løgene fint og svites i lidt olie. Tilsæt kød og steg det. Hæld vinen i og lad det koge op, inden tomaterne tilsættes sammen med timian. Retten koger ved svag varme i ca. 30 min. under låg. Smag til med salt og peber.

Kødsaucen lægges herefter i lag med auberginer og mozarellaskiver (man kan evt. lægge et lag med tyndtskårne, kogt kartofler i midten også). Slut af med kødsauce, mozarella og et drys rasp.

Bag mousakkas'en i midten af ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter.

Serveres med salat, tzatziki og kalmata-oliven.



Min mands reaktion: "Juhu, græsk tema-aften! Senere kan vi danse en omgang zorba og stifte en gigantisk gæld...!"

12 kommentarer:

  1. Wasir atau sering disebut ambeien (dalam bahasa inggris atau latinn disebut Hemorrhoid dan dalam bahasa kedokteran disebut Piles) adalah penyakit atau gangguan pada anus dimana Sphinchter Ani atau bibir anus, mengalami pembengkakan yang kadang-kadang disertai pendarahan

    SvarSlet